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夏日炎炎 来吃芒果吧:分享泰国芒果糯米饭的做法大全,如何做好吃的椰汁糯米!

        泰国的在此期间夏日已经到来泰国境内各地气温持续攀升,这也意味着芒果的季节来了!每年的2月至6月是泰国芒果的季节,市场上会看到到处都是芒果,芒果糯米饭和水果产品出售芒果味道香甜,老少适宜。那么最游客最受欢迎的曼谷菜单,不能不提到“芒果糯米饭”,是非常受欢迎的一款泰式甜点今天《泰国通》将带你来做一些泰国传统甜点“芒果糯米饭”,怎么做好的芒果糯米饭,糯米怎么蒸才好吃糯米怎么蒸又软又糯一起去看看吧! 

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第一站“椰汁糯米”

        “椰汁糯米”属于芒果糯米饭中的主要中心。泰语为“Khao Niao Moon”。那怎么做才好吃,一起去看看! 

 

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成分 

– 350克糯米 

– 1听椰浆 

– ¾杯糖 

– ¼1茶匙盐 

– 1茶匙 

– 4-5香兰叶 

– 米碎 

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做法 

  1. 先洗糯米,洗好后在水中浸泡过夜。 
  2. 加水在蒸器中,中到高火煮沸,等到水烧开,然后将糯米放入纯棉薄白布加上1-2片的香兰叶。 
  3. 糯米约30分钟(直到糯米 
  4. 准备椰浆,将椰浆倒入小锅中,加上一茶匙盐茶匙糖,然后在小火一起煮。 
  5. 椰浆小锅中放入剩下的兰叶,使用勺子跟其他成分混合,或者直到糖溶解,小心不要让椰浆结块。搅拌直到椰奶沸腾,然后关火并小等一下 
  6. 蒸熟的糯米捞出,放入碗中,再倒入热热的椰浆快速地搅拌,然后盖上盖子,最后等糯米闷烧15分钟。 
  7. 准备做用于淋上的椰浆,将椰浆、米粉和¼1茶匙盐一起混合,加热并一起搅拌,直到椰奶浓稠沸腾 
  8. 将做好的糯米饭放入盘中,配上成熟的芒果,淋上椰浆,再潵上米碎,完成。 
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第二如何选择芒果?

– 用来做芒果糯米饭的芒果品种是成熟的金黄甜芒果水仙芒和澳荣芒果。 

– 应该选择紧实的芒果,皮上带有一些黑色。因为可以看出芒果是真的成熟或者自然成熟。 

– 试用手指轻按,如果芒果肉略微凹陷,表示完全成熟如果芒果没有凹陷,那就意味着芒果已经其他方法来催熟芒果了,里面的肉并不成熟,味道可能变硬或变酸的。 

 

夏天一来,芒果也,对泰国人来说,在夏天的时候,一定要吃芒果,尤其是“芒果糯米饭“。不只是泰国人,对游客各地“芒果糯米饭”是非常受欢迎的一款泰式甜点。做法也简单,更是疫情的期间,在家做一个泰式传统甜点,也是挺有意思的。