泰式甜点出现的重要场合

从古至今,泰式甜点在行善仪式中扮演着重要的角色,泰国人会特别为仪式制作一些甜点,尤其是行善仪式。由于有的甜点很难做,一个月只做一次, 同时还需要有很多人费时费心一起做。每到节庆,村民要做很多泰式甜点,如果在行善仪式上剩下甜点, 就送给邻居或者留着自己吃,所以也把行善仪式的泰式甜点叫做季节甜点。

宋干节/เทศกาลตรุษสงกรานต์

以前,泰国人把泼水节比作泰国的新年。红糯米糕(Kao Niao Daeng)和焦糖(Ga La Mae)是泼水节的主要甜点,搅拌红糯米糕和焦糖需要花费很多精力,所以在泼水节期间,由父母、兄弟姐妹和亲戚一起来完成,做完后就带着甜点一起去寺庙布施,体现了泰国家庭和社会的团结。泰国地方的甜点,红糯米糕、焦糖和翡翠糯米(Kao Niao Kaew)。因为这两种甜点很容易做,所以有的家庭做翡翠糯米,有的做红糯米糕,轮流着做。

中元节/เทศกาลสารทไทย 

中元节是为过世的祖先行善积德的节日。在中部,集合各个家庭或者府治的人来搅拌花生糖(Krayasat),将做好的花生糖与香芽蕉一起拿到寺庙布施供佛。在南部,中元节一般称为“十月节”,是南部一年一度盛大的风俗节庆,尤其是在洛坤府,每一年都会热闹地举行。在十月节南部人的甜点有很多种,如:粳米卷(Kanom La)、糯米饼(Kanom Pong)等。

斋僧行善/งานทำบุญเลี้ยงพระ

斋僧行善仪式上,受到欢迎的吉祥泰式甜点有以“金”字开头的许多甜点,如:拾金糕(Tong Yib)、金球(Tong Yoad)、金丝(Foi Tong)、金糕(Tong Eak)等有着吉祥寓意的甜点的名字,如:花糕(TuiFu)、千层糕(Kanom Chan)等等。

婚礼/งานแต่งงาน

泰式甜点同样在泰式传统婚礼中扮演着重要的角色,婚礼中会使用各种有着吉祥的名字和寓意,如车轮饼(Kanom Gong),形状类似于往前方轮转的牛车轮,寓意着让结婚新人相亲相爱、长长久久。