老清迈 :泰国第一家文化表演式餐厅"Old Chiang Mai" Thailand's 1st Culture Show Restaurant

谁说文化中心的东西总是那么闷!来老清迈吃,看老清迈。


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“老清迈”OldChiang Mai 始于1971年,是泰国第一家能一边品尝泰北风土美食,一边欣赏泰北文化表演的餐厅。这家位于清迈文化中心的泰式餐厅同时也是全泰国这类餐厅的鼻祖,每年为泰国吸引了很多来自全球各地的游客,促进了泰国文化的交流。

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老清迈的独特之处就是地道泰北美食“清迈帝王餐”康朵 ขันโตกKun Tok(谐音),加上泰国北部的兰纳文化和泰北山族的民族表演。“康朵”指的是泰北人用来盛放食品的小圆桌。(如图)这种饮食文化非常具有代表性,也是泰北独一无二的“吃文化”。

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文化式盛宴,传达最清迈


一走进餐厅就能看到坐落于餐厅中心的大型木制舞台,舞台的前面和两边则是席地而坐的就餐区。来本区就餐的客人可以坐在铺在地上的坐垫,座位上还贴心的为您准备了泰北古代大官贵人们用来靠着休息的三角形靠枕,再往旁边一点的就是普通的餐桌区。一到晚上7点,餐厅就差不多满员了,大家就一边品尝美食,一边等待表演的开始。表演开始前,舞台后方会有泰北民族乐队为大家演奏泰北的民乐,让人仿佛穿越了时空,回到兰纳王朝的时代。

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当表演正式开始的时候,整个餐厅的客人们大部分都会看向舞台,有些人还会拿着相机、举着手机等着拍照。表演虽没有那么精美绝伦,但却十分耐人寻味,让观众充分感受到泰北文化的真谛和兰纳王朝文化的魅力。一边品尝美食,一边观看表演可以说是非常超值的体验。

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清迈帝王餐菜肴(Kun Tok Dinner)


泰北咖喱猪肉汤、炸猪皮、西红柿猪肉酱、泰北沙拉、蔬菜(和泰北沙拉、西红柿猪肉酱一起吃)、炸鸡、炒蔬菜、炸面、糯米饭等等,每道菜都经过厨师精心烹调。为了能迎合大部分人的口味,虽然为了迎合大众的口味进行了一定的修改,但依旧保留了泰北菜原本的味道,深受亚洲各地和欧美游客的喜爱。

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地方民族和泰北山族表演


在Old Chiang Mai,你保证可以席地而坐,就着“康朵“品尝到地道的“清迈帝王餐“,欣赏到正宗的清迈民族表演。每个表演的节目都是清迈地方地地道道的民族秀,就像上海的沪剧、北京的京剧一样。每个上台表演的演员都是清迈文化艺术学院精心挑选的。

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泰国通杂志这次的体验可谓是非常的物超所值,想请大家一起来领略泰北文化的魅力之处。康朵的菜肴很对笔者的胃口(笔者是泰国人),特别是咖喱猪肉汤、西红柿猪肉酱和炸鸡。服务员的服务也很到位,哪盘菜吃完了可以再叫,上菜速度也很快。表演的有些节目以前都只能在教科书上看到,在这里真实百闻不如一见啊,女演员个个都很漂亮,表演功力也是细致入微。

 


总结:清迈之旅不可错过,品尝最全的泰北美食+欣赏最正宗的传统表演,谁说文化中心的东西总得那么闷!

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半世纪的老清迈,来自夏威夷的灵感


老清迈的构思来自于半世纪前美国夏威夷的文化中心。当时的1968年,两位创始人BawornChutima 先生与Aun Chutima 女士(นายบวร และนางอุณณ์ ชุติมา)在美国夏威夷岛旅游的时候,有机会去参观了岛上的“波利尼西亚文化中心”(Polynesian Culture Center)和里面的“国际市场”(International Market)。

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文化中心里的餐饮区有当地美食和夏威夷民俗文化表演,而且还有卖地方民俗纪念品。这当时每年给夏威夷吸引来了数十万的世界各地游客,同时也是夏威夷岛的重要文化地标。

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从夏威夷收取的体验就点燃了在清迈也可以设立同样的文化地标想法。两位创始人就突发奇想,觉得清迈也应该有这么样的一个地方。因为夏威夷岛有当地的夏威夷文化以及原住岛民,清迈也有泰北兰纳文化和一群原住山民。如果将这么一个“边体验边品尝“的模式运用在清迈,让有个地方游客能轻松的了解到清迈的文化、饮食,应该是可以吸引更多人来清迈旅游的妙计。

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于是两位创始人在1971年开创了”清迈文化中心“,以及中心内的”Old Chiang Mai“老清迈餐厅,将这个”边体验边品尝“的模式发扬光大。让大家一边品尝清迈独特的”康朵“盛宴,欣赏泰北民族文化表演,充分感受兰纳王朝文化的绚丽之处。

 


本店详情


亮点:品尝泰北传统料理、优雅的用餐环境、最正宗的泰北文化表演

营业时间:每天 18:30-22:00

地址:清迈文化中心(ศูนย์วัฒนธรรมเชียงใหม่)餐厅区“老清迈Old Chiang Mai” 。185/3 ถนนวัวลาย ตำบลหายยาอำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัด เชียงใหม่

价格:570泰铢/位 (清迈帝王餐套餐,菜完了服务员会过来加)

小贴:建议4个人以上电话预定,可选席地区和餐桌区。表演20.00 开始21.00 结束,建议19.00 -19.30到达。

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这篇就推荐给想来清迈旅游、品尝地道美食、欣赏民族表演的朋友们。在“老清迈”领略正宗的清迈帝王餐,服务员服务周到,感受兰纳王朝文化的魅力,一定能给您的清迈之旅增添不少色彩。