Kiew Kai Ka–贴近自然 品味泰味

我们都有过这样的经历:满怀饱尝一顿盛宴的心意去一家“泰式”餐厅,只不过品尝到不是很地道的咖喱、稀释味淡的冬阴功汤和和油大腻人的泰式炒河粉。没错,即使在泰国,特别是在旅游区,也不是总能在真正泰式氛围下品尝到正宗泰国菜。

每当与完美的就餐体验邂逅,只需顺其自然。地点和装饰固然极为重要,但如果缺少可口美食,就变得毫无意义。这正是Kiew Kai Ka餐厅的绝妙之处:它将三者完美融合,以超凡的餐厅环境迎接就餐者们到此享受精致的泰国美食。

餐厅取名“Kiew Kai Ka”,Kiew意为“绿”,Kai指的是“蛋”,Ka意指“咖啡”,整个餐厅以绿色植物修饰,让人宛如步入了丛林,与大自然亲密接触,品一杯香浓咖啡,忘却闹市的喧嚣。除了咖啡之外,餐厅主推地道泰式餐点。

 

走进餐厅就能立刻感受到扑面而来的优雅气息,绿意葱葱,大气而简约的风格,色彩丰富端重,个性而又品味,坡屋面的屋顶上点缀有大大的天窗,光线透过玻璃照进来,室内明亮如外,屋脊的起伏变化使得建筑有了良好的层次感,外立面多样的线条凸显精致私密空间。露天区域的自然景色与人工装饰完美结合,叮咚活泛的复古欧式喷泉池子,藏身这花园般的绿色中,舒适浪漫的气息环绕全身,一种质朴而优雅的旧日情调弥漫四周,美丽的景观园林郁郁葱葱,与华美的内饰相辅相成,既保持了空间的原始气息,又有自然风味道,这样让客人不论是身处哪个角落,都可切身感受到大自然带来的清新感受。让人忘我而放松,不自觉地陶醉了。

== 餐厅主厨纳塔乌先生 ==

泰国新晋主厨纳塔乌先生(Nuttawut Nantakham)出生于泰国北部清莱府,他对家乡料理情有独钟,自幼得到来自外婆宫廷料理传统配方的真传,尤其擅长在烹饪过程中加入一些泰国本地特有香料与食物结合,最大程度保留食物的原滋原味。纳塔乌主厨擅长泰式料理、中式料理与西式料理,拥有多年厨艺历练经验,曾担任多家知名餐厅主厨与顾问。著名的泰国电视节目《泰国料理达人》让纳塔乌主厨出现在人们的视野中,让他的厨艺得到了人们的认可。Kiew Kai Ka餐厅提供的每一道餐点都经过纳塔乌主厨严格把关,为您呈上最纯正的泰式风味。

== 泰国当红男星Ken Phupoom也是餐厅的股东之一 ==

 

推荐菜单|Recommend  Dishes

绿咖喱猪肉汤

深受欢迎的特色咖哩,以绿咖哩酱料与椰奶、泰国青茄、竹笋及猪肉相互调和而成,辣味及香气较淡,不过口感非常香醇、順口。可配饭或泰式米粉食用。泰式绿咖喱属于咖喱中的小清新,香味清爽宜人,口味柔和馥郁,非常适合搭配清淡的猪肉。如果你吃厌了油腻的菜,想要吃得清爽点,就一定不能错过这道绿咖喱猪肉汤。

香辣肉汤

北部的猪肉辣汤和东北的有着较大区别,北部的咖喱料味道更重一些,过去,兰纳人只有在最重要的日子才能吃上猪肉辣汤。猪肉辣汤的咖喱料非常有营养,如:香茅可以治疗和缓解感冒、咳嗽等症状;南姜对身体有保健作用;大蒜可以促进人体组织生长,预防癌症,提高抵抗力。

咖喱猪肉汤

咖喱猪肉汤是泰北著名的咖喱菜,卖相、味道和做法跟马沙麻咖喱鸡很接近,只不过猪肉咖喱汤不放椰浆,通常用来拌白米饭吃,也可以搭配糯米饭一起吃。

红咖喱椰奶蟹肉汤米线

红咖喱椰奶蟹肉汤米线是泰国南部一道根据南部人民口味调制的传统菜肴,人们往往熬煮一大锅,就可以让全家人饱餐一顿。红咖喱椰奶蟹肉汤中加入了浓郁的椰汁、香辣咖喱酱、紧实蟹肉、新鲜蔬菜等食材,以及食盐、糖等佐料,将热辣辣的蟹肉汤淋上泰式米线,一道独特的泰南风味又新鲜出炉了。

酸辣鲭鱼汤

泰国人民酷爱酸酸辣辣的滋味,因而酸辣汤是泰国餐桌上必不可少的一道菜肴,最为有名的是泰国菜的精髓所在–冬阴功酸辣虾汤。丰富多样的食材是上天赐予泰国人民的礼物,人们用这些食材做出各种各样的美食,其中酸辣鲭鱼汤就是一道运用了当地多产的鲭鱼、香料与传统的烹饪方式制作而成的料理。泰国鲭鱼肉肥美、紧实鲜甜,加上泰式香料的香气,酸酸甜甜的汤汁是这道菜的精华所在。

马沙麻咖哩鸡

马沙麻咖哩鸡是泰国南部最家常咖哩的代表,带有浓厚的马来风情。其食材主要由咖哩香料与椰奶、花生、月桂叶、肉桂、鱼露、棕榈糖、罗望子及肉类相互调合而成,吃起来咖哩汁浓而且略带甜味。

香辣烤鸭肉汤

泰国厨房中不常出现鸭肉这种食材,除了价格贵之外,处理起来也比较麻烦。传统泰国餐厅用鸭肉来制作的菜肴屈指可数,如鸭肉米粉、卤鸭,还有一道最为经典的菜式是香辣烤鸭肉汤。香辣烤鸭肉汤制作方式简单,准备好红咖喱酱、椰浆、土豆切块、洋葱切丁、青红椒和葱。鸭胸腌制入味,皮煎到微焦。炒锅热油,加葱末与红咖喱炒香,加入适量椰汁与土豆,再放入鸭肉。最后装盘,青红椒葱稍加装饰,配上热腾腾泰国白米饭,又是另一番滋味。

泰式罗望子酸汤

在泰国南部,有一道菜响彻泰国,它香浓而独特的味道深受泰国人民的喜爱,这道菜名为泰式罗望子酸汤,集合了许多品种的蔬菜和美味酸辣可口的酸辣酱,还有加上新鲜的鱼肉,具有泰国菜中不可或缺的椰奶味外,还配上各式新鲜蔬菜和特别调配的佐料,将它打造成为最主要极具独一无二的美味。

更多资讯/More Information Map

地址:33 Nak Niwas Road, Ladprao, Bangkok, Thailand

到达方式:乘坐地铁MRT至拉抛(Rat Phrao)站,再转乘出租车,约5.5公里到达餐厅。

官方脸书:Kiew Kai Ka Facebook

餐厅营业时间:11:00 – 24:00

咖啡厅营业时间:07:00 – 24:00

**图片来源:部分图片来源 Kiew Kai Ka Facebook

地图/MAP