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便当之味 窥见不一样的饮食文化

            宋干节,又有“家庭日”和“敬老节”之称,是泰国人合家团聚的日子,无论离家多远,在外的游子都会返回故里与亲人一起欢庆新年。在这期间,全国大部分店铺都会停业一段时间,尤其是餐厅,连街边食品小摊贩也不见踪影,因此,24小时营业的7-11便利店成为人们的新选择。便利店冷柜上的便当品种多到让人眼花缭乱:泰式、中式、日式、意式、东西合璧式……不仅价格便宜、口味也可媲美餐厅店家所烹调出来的料理,所以,大家来泰国游玩,别忘了参考下文,杀进7-11吃个爽快!

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打抛猪肉面 

            我们熟知的“打抛”即罗勒,罗勒是一种味道浓郁的香草,有多达几十个品种,泰国菜中常用的“打抛”味道相比其他种类的罗勒更有冲击力,用法丰富。

            这款打抛猪肉便当中有大块的碎肉末,打抛叶切碎炒进面里相当入味。面的口感很好,便当也能做到弹牙值得表扬。入口先是甜味,紧跟着辛辣,口感层次很丰富。

            此外,爱米饭的朋友7-11也有打抛猪肉饭、打抛鸡肉饭、打抛虾肉饭便当供选择。

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泰式粉丝虾煲

            说是“泰式”,其实源自中国,和许多泰式名菜一样,融合了泰国饮食和中式饮食的做法。粉丝虾煲(又名“虾焗粉丝”)香味让人无法抗拒,其精髓在于白胡椒、香菜根、姜蒜、蚝油、鱼露等调料与鲜虾的完美融合,而“焗”的过程让每一根晶莹的粉丝都吸饱浓浓的酱汁,着实使人垂涎三尺。7-11中的便当版粉丝虾煲绝对没有偷工减料,大大的整虾,入味的粉丝,配上香菜香菇,加热后仿佛像是刚刚现做的,美味满格。

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日式照烧烤鲭鱼饭 

            浓稠的照烧酱汁咸甜适口,鱼皮焦香四溢,鱼肉鲜嫩无腥味,辅以红绿搭配的西蓝花与胡萝卜,这道充满日式风情的便当营养健康,很适合不那么能吃辣的朋友。

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烤鸡糯米饭

            这是一道泰东北名菜。泰东北人民喜食糯米饭,而烤鸡又是糯米饭的绝佳搭档。这道便当中的烤鸡皮酥肉嫩多汁,便当还单辟一小格盛特调酱汁,将烤鸡蘸上酱再来一口很有嚼劲的糯米饭,完美!

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猪肉松糯米饭

            糯米爱好者的又一福音。简简单单的一袋糯米饭,一袋猪肉松,配在一起的美味度却超乎想象。将肉松倒在加热后香软的糯米饭上,烘烤过的肉松鲜脆咸香,里面还加了蒜片,更添风味。

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泰式煎蛋饭 

            泰式煎蛋之于泰国人,就像番茄炒蛋之于中国人,是再常见不过的家常菜。泰式煎蛋中有一味必不可少的调料——鱼露,鱼露味道偏咸,泰国人习惯用其代替食盐。这款便当中煎蛋加入了番茄丁、火腿粒、甜椒、葱花等配菜,营养更均衡。

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日式咖喱炸猪排饭

            来过泰国的朋友相信会对泰国人民对日料的喜爱深有印象。各大购物中心里遍布日式料理餐厅,大街小巷都有售卖寿司的摊贩。因此,7-11里有这款日式美食也不足为奇了。比起泰式咖喱,这款便当的日式咖喱辣度明显降低了许多,货真价实的日本大米柔软嫩滑,炸猪排外酥里嫩,这款便当一定要记得加热后赶紧享用哦。

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虾酱拌饭

            虾酱从古至今都是泰国厨房里不可缺少的调料之一,以新鲜虾泥晒干而成,虾酱味道咸香,是虾之鲜味的集中与浓缩。虾酱不仅用于各种菜肴的调味,也常作为蘸酱使用。虾酱拌饭便当的配方历史悠久:在拌好的虾酱米饭上摆放多种多样味道不同的配菜搭配食用。 7-11这道便当中配菜有甜猪肉、胡萝卜条、豆角粒、红辣椒圈、蛋饼丝等,色彩丰富,营养十足。

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帕能咖喱猪肉饭

            帕能咖喱是泰国南部风味,与泰式红咖喱和绿咖喱菜式类似,帕能咖喱中也加入了椰奶,但相比前两者,帕能咖喱的制作过程中加入了更多种不同的香料,整体的口感要偏甜一些。常见的帕能料理有牛肉、鸡肉与猪肉。7-11中这道帕能咖喱猪肉饭便当风味浓郁,美味又下饭。

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香茅鱼肉饭

            香茅,也叫柠檬草,是泰式料理中常见的香料。在东南亚地区,人们拿柠檬草根部的白色茎来煮菜。柠檬草可去腥味,所以常用于鱼料理,腌菜调料等。著名的冬阴功汤也缺不了它。香茅鱼肉饭便当中炸过的多利鱼块香酥可口,配上香味浓郁的酱汁,酸、辣、甜味叠加,令人食指大动。

如今7-11便利店的便当已然成为人们的新选择,早午晚餐想不到要吃什么东西,走进7-11一定没错,便当品种多样,如泰式、中式、日式、意式和东西合璧式,辣炒、水煮、油炸、炭烤样样齐全,好吃又方便,因而越来越受欢迎。这些便当味道很合口,保证你吃完了想再吃哦!

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