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点一杯健康饮品 解锁清凉夏日

            天气炎热的泰国,解渴饮品随处可见,形形色色的饮料成了很多人用来消暑的“必需品”,但很少有人注意到饮料与健康的问题,那么夏季解渴喝什么最好、最健康呢?一块来了解一下吧!

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草药变身解暑佳品-草药汁系列

      泰国有很多草药,通常会用于做药,例如:柠檬草具有增加食欲的功效,姜可以用来治疗肚子痛,辣椒可以用来治感冒。泰国草药来自于多种植物,例如植物的根部、树干、叶子、花等等,此外,草药做成的草药汁还是炎炎夏日里的“解暑神器”哦!

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洛神花汁

       洛神花又称玫瑰茄,其产地可以说是遍布世界热带以及亚热带地区,除南半球的南非外,主要产地都在北半球。早期就开始投入种植的国家如印度、埃及、中国、泰国、保加利亚、阿根廷、波兰、苏丹、墨西哥和牙买加等,埃及是全球数一数二的洛神花产地,泰国与中国同为全球最大洛神花供应国。洛神花含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C、多种氨基酸、大量的天然色素及多种对人体有益的矿物质,因此被用来制作各种果酱、果汁和色素原料,也是天下吃货,尤其是西点爱好者的心头好。     

       在泰国,洛神花也是一种常见的茶饮,当地人认为洛神花能够降低胆固醇。经常食用高胆固醇的肉类和海鲜的泰国人罕有肥胖者,就这一点而言,洛神花应该算是绝对的功臣。相比办公室里常备的碎末红茶、超市里买来的被无数手指摸过的花草茶和其他碳酸饮料,洛神花茶实在应该荣登“饮后”宝座。

功效:饮用洛神花汁有助于消化食物、化痰、排尿,是一种健胃药和排泄药。除此之外还能帮助降低血管脂肪和减轻体重,还能帮助降血压。洛神花还有独特的药用功效:舒缓子宫与肠道痉挛,适合女性朋友“特别时期”饮用。还具有消除寄生虫的功效,常饮洛神花茶能起到抑制体内寄生虫的作用,特别适合小朋友。

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香茅汁

      香茅是泰国、马来西亚等地的一种常见香料,在泰国已有很久的栽培历史。多用来做泰国菜,其味道清新芳香,泰式特色菜“冬阴功汤”就是用香茅做主配料的。香茅苞呈披针形,如含苞待放的花骨朵,含有丰富的柠檬香气。用香茅煮茶,并非泰国人的常见茶饮,只因其没有饮茶的习惯和喜好,所以这种需精心煮水的茶饮在泰国是只有贵宾到和小型聚会才会出现的,可以视为贵宾茶。如此珍贵并不是因为香料的珍稀,而是那一份心怀感动慢火煮沸的心境着实难得,令客人心生暖意。细品之下会有久久不散的柠檬香气与姜丝的混合味道,喉咙里尽是暖暖的馨香,即刻净化并提振情绪,心情也随之畅快起来,胃里舒舒服服的温暖,充满了单纯而自然的香芬气息。

功效:香茅汁可以治疗哮喘、止腹痛、利尿、治霍乱症、消除结石与健胃。含天然柠檬香味,也有和胃痛气、醒脑等功效。

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积雪草汁

      积雪草,又称崩大碗、落得打、连钱草、半边钱等,多年生草本,在印度、中国、印度尼西亚、南非和南太平洋岛国均有分布。尤其是在中国和印度,积雪草的使用已有数千年历史,其它许多国家和地区也将积雪草作为保健药材。总之,积雪草具有多种重要生物活性,是个值得开发利用的药用植物资源。

功效:积雪草汁富有极高的价值,富含维他命,帮助提高视力和同样富含极高的钙化合物。性寒、味苦、辛,具有清热利湿、活血止血、解毒消肿之功效。临床多用于湿热黄疸、痈肿疮毒、跌打损伤、传染性肝炎、皮肤病、流行性脑脊髓膜炎等。

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七叶兰汁

      七叶兰又叫做香叶兰,或称为班兰叶,生长于东南亚一带,叶子柔韧扁长,因拥有独特的香气和味道,成为东南亚地区人们普遍使用的调料。七叶兰是斯里兰卡、马来西亚、印尼、泰国等地厨子的“得力助手”,例如泰国人喜欢将叶子包裹鸡件或烤或炸,泰国菜常吃的小食香叶包鸡大家都尝过了;印尼、马来西亚等地的厨师则喜欢将班兰叶捣碎为甜品和糕点增色泽添香气,口味清爽怡人;厨子更巧妙地将班兰叶摺成盒子盛载糕点和咖喱。班兰叶入馔咸甜皆宜,兼具清热消暑功效,成了东南亚菜的代表调料之一。

功效:七叶兰性温、无毒、降肝火、主治肺炎、润肺、清热解毒、消暑。每天饮用七叶兰水可以医治尿酸,把七叶草和鱼腥草一起煮水可以止咳化痰,除口臭和解救。

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南姜汁

       南姜又称为高良姜或芦苇姜,古埃及时代,南姜被用做为烟熏材料。中古世纪时在欧洲,被做为药材与辛香料使用。南姜与姜十分相似,但比姜稍大一些,颜色较白,皮较软,带有清爽的甜甜香味。直至今日,南姜仅在东南亚地区仍在使用,其他各地已经极少得见。除了强烈的姜味,还具有肉桂、丁香和胡椒的香味特征。南姜还是泰国常用食材之一,多用于做汤或烹煮咖啡,也是泰国冬阴功汤不可或缺的香料。

功效:南姜汁具有较高的药用价值,可以驱逐体内多余废气,解决腹胀、肠胃气胀、胃酸等症状,让身体倍感轻松。

水果变身营养果汁-果汁系列

        游客们来到泰国,除了欣赏泰国迷人的风景、古老的文化,丰富多彩、品种繁多的热带水果也是泰国吸引无数目光的原因之一。泰国有着“水果王国”的美称,不少水果远销欧美和亚洲各国。品种繁多,如芒果、山竹、榴莲、菠萝、西瓜、红毛丹、龙眼、荔枝、罗望子、石榴、棕榈果、橙、柚子、大树菠箩及超过20种的香蕉,各有特色。

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鲜榨石榴汁

      石榴又名安石榴、金罂、金庞、钟石榴,石榴为石榴科植物石榴的果实,原产伊朗及阿富汗等中亚地带,果实外形独特,石榴一般拳头大小,未成熟时,皮呈青色,籽粒晶莹,酸甜可口,营养丰实。成熟的石榴皮色鲜红或粉红,常会裂开,露出晶莹如宝石般的子粒,酸甜多汁,虽吃起来麻烦,却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满,常被用作喜庆水果。

功效:石榴属于碳水化合物含量较高的水果,纤维和钾含量也较高,减肥时可适量食用。石榴还能调节人体内的水分,是理想的减肥食品,而且具有美容养颜的功效。

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椰子汁

      椰子在泰国民众的生活中占有不可或缺的地位,日常食用椰汁、椰奶、椰果、椰子油,纤维质也可作为衣服原料或其他生活中常用的材料。传统上泰国农民常会将不同品种的椰子栽种在一起,非大面积种植,而香水椰子则是农民经选拔出最适于食用、多汁、具有特殊香气且果肉较为柔软的品种,周末夜市和街边摊最常见的椰子冰激凌或椰汁果冻也是最最廉价又健康解渴。

功效:椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果,是一款更好的运动型饮料,因为它所含的盐分和糖分都较低,却富含钾元素是绝对安全的水质,可以帮助人体完成生存所必需的水合作用和电解平衡。

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鲜榨山竹汁

      山竹原名莽吉柿,原产于东南亚,被人们称为“果中之后”,泰国街头随处可见这种紫红色的水果。它的果皮是一层深紫色的硬壳,用手掰开后,里面是一瓣瓣白、甜、美味的果肉。可以生吃也可以做成山竹蛋糕或加入海鲜咖哩。一般种植10年才开始结果,对环境要求非常严格,因此是名副其实的绿色水果,非常名贵。其幽香气爽,滑润而不腻滞,与“果中之王”榴莲齐名,号称“果中之后”。

功效:山竹富含大量的碳水化合物,高钙,铁和维生素C,B1,还含有一种特殊物质,具有降燥、清凉解热的作用,这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国,人们将榴莲山竹视为“夫妻果”。若吃了过多的榴莲上了火,吃几个山竹就能缓解。

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鲜榨番石榴汁

      番石榴的原产地是加勒比海、中南美洲一带,后来几经传播,目前分布在热带以及亚热带地区。番石榴味道甘甜多汁,果肉柔滑,果心较少无籽,常吃可以补充人体所缺乏的营养成分,可以强身健体提高身体素质。既可做新鲜水果生吃也可煮食,煮过的番石榴可以制作成果酱、果冻、酸辣酱等各种酱料。在制作各种酱汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、优格以及某些饮品的时候加入番石榴也能增加风味。

功效:常吃番石榴能抗老化,排出体内毒素、促进新陈代谢、调节生理机能、常保身体健康,是糖尿病患者最佳水果。番石榴不但是生食的鲜果,药用价值也很显著,如具有降血糖的功效,在国外常用来治疗糖尿病。

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鲜榨芒果汁

      芒果,是印度人眼中的“爱情之果”。早在六千年前,芒果便被印度人视为美容圣品,时至今日,印度仍是全世界最大的芒果产地。芒果传入泰国至少有700年以上的历史,引入泰国后,在果农长期的栽培、改良过程中,形成了许多独具特色的品种,有的品种肉质细嫩甜度高;而有的品种在果皮仍为绿色时即可食用,且不酸。每年三月到六月间是芒果成熟的季节,因其香甜的口感和丰富的营养而被泰国人视为“果中极品”。芒果的做法很多,或是腌渍、或是做成芒果干、芒果汁,或是用在传统药物。泰国人最爱把色泽青黄的芒果洗净后冰冻,作为饭后果。芒果糯米饭更让人垂涎欲滴,将肉色金黄的熟芒果,配上香喷喷的糯米饭,再淋上浓浓椰浆汁,芳香四溢。最直接的吃法是将生芒果切片,蘸甜辣酱吃。

功效:芒果有益胃、止呕、止晕的功效,对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等均有疗效。在古代,凡漂洋过海者,无不随身携带一些芒果,以解晕船之症。果肉或以芒果煎水进食,对抑制孕妇作呕也有很好的效果。

泰国夏季解渴饮品多种多样,新鲜又养生。属于草本植物类的天然饮料,如微微酸甜的洛神花让你喝出曼妙身材;淡淡清香的积雪草具有抗氧化、增加皮肤弹性作用;具有柠檬香气的柠檬草;散发独特气味的七叶兰汁;散发淡淡草药味的南姜汁。当然,热带水果也可以是饮品的主角,石榴汁、椰子汁、山竹汁、芒果汁能让你感受泰国的鲜甜。

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