三分微醺的泰国之「醉」:三分钟了解泰国啤酒文化

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三分微醺的泰国之「醉」:三分钟了解泰国啤酒文化

曼谷是世界上举世闻名的大“堵”城,至于拥堵的原因,曾听到一个出租车这样跟小编解释说:泰国人不喜欢待在家里,而是喜欢待在酒吧,或者在去酒吧的路上。这种解释多少带有一些戏谑的成分。不过曼谷夜幕下的酒吧就像是一个个黑夜的精灵,吸引着城市里的人们,来到这里释放自己的热情,排解自己的忧愁。曼谷的酒吧种类繁多、五花八门,有夜市市集里和现场演奏的开放式酒吧,有可以俯瞰大曼谷景色的高空酒吧,当然还有年轻人喜爱霓虹闪烁的夜店…等,这时若再配上一杯沁凉的啤酒,带上三分微醺,更能够放松心情享受暂抛生活压力的愉悦。泰国人喜欢喝酒,不论在什么时间、什么地点都可以喝喝小酒畅谈生活。常可以在街头巷尾看到三五成群的人们就在自家的门口庭院铺上一块席子,摆上几道佳肴,再放上几瓶啤酒,邻居好友便能如此简单地聚在一块谈天说地,开怀畅饮。
泰国的酒精饮料也是国外观光客来到泰国旅游特别喜欢尝试的品项之一,当中最为人熟知的绝对就属三大啤酒品牌象牌Chang、狮牌Singha和豹牌Leo了!但大家可能不知道,在泰国人的逻辑里,「啤酒」度数较烈酒要低得多,和威士忌、伏特加…等等的烈酒是不同的。这是怎么一回事呢?马上就来为大家介绍泰国品牌的啤酒。

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★ 象牌|Chang Beer ★

两只大象面对面的图像和绿色平身搭配金色的设计,是大家对象牌啤酒的第一印象。含有酒精浓度5.5%,是泰国主要啤酒商品里浓度最高的,喝起来的口感也比较重丶有淡淡的苦味。但象牌啤酒依然俘获了上百万背包客的心,同时也是许多体育竞赛队伍的赞助厂商。象牌啤酒的经典系列也曾在澳洲的国际啤酒竞赛获得金奖的殊荣。

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★ 白马啤酒|Acha Beer ★ 

和象牌啤酒同公司的还有瓶身有着欧式皇家风味的「白马啤酒」,2004年开始生产,至今也走过十三个年头。最初锁定的消费族群就以小资男女为主,在价格上较象牌啤酒便宜,酒精浓度5%也是较淡一些。特别的是白马啤酒的泡沫十分细致厚实,喝起来也有浓浓气泡的爽感。

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★ 狮牌|Singha Beer ★

狮牌已有80多年的历史,主打浓郁的100%的大麦麦芽啤酒,含有酒精浓度5%,虽然口味稍微偏重了些,但喝起来的口感其实柔顺不呛舌,咽下还会有一阵香气从喉咙窜出,有股强烈的泰国啤酒独特风味。

★ 狮牌轻量啤酒|Singha Light Beer ★

狮牌还有款「SINGHA LIGHT BEER」啤酒,可以将他形容像是普通狮牌啤酒的儿子一般,口味相近但比较没有那麽强烈,透过一层层的制作最後产出,酒精浓度只有4%,最特别的是它的低卡路里,让喜爱喝啤酒,却又怕对身形造成负担的朋友又多了一项选择。

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★ 豹牌|Leo Beer ★

豹牌啤酒是狮牌Singha Corporation旗下的子品牌,但火热的程度绝对不输给狮牌啤酒本身。豹牌啤酒酒精浓度同样也是5%,其最大的特色就是喝起来十分甘甜,回口滑顺,不会有太多啤酒的呛丶苦丶和骚味,非常适合大口大口畅饮。

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★ 普吉啤酒|Phuket Beer ★

大家会比较陌生的可能是这个「普吉啤酒」,泰国普吉岛的宜人气候和度假氛围是大家众所皆知的,因此以「普吉」作为品牌名称就是指喝了这款啤酒就像到了一个沙白海蓝的渡假胜地,清风拂过伴着浪声的舒适感,非常适合在赤道周围的热带国家。含酒精浓度5%,口感滑顺,没有苦涩感,是款非常容易入口的拉格啤酒(利用低温熟成技术制作的啤酒)。

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★ 泰国白酒 ★ 

如果你认为你的酒量很好,到泰国除了品尝各种品牌不同的啤酒外,也不妨试试看这个酒精浓度高达40度的泰国白酒,听到这个度数应该许多人就会退避三舍,对这瓶酒不敢恭维。但其实泰国白酒在泰国卖的不差,最主要的特点就在於它的价格非常便宜,对於需要酒精又有预算的人是首要选择,口感呛烈,通常纯着喝不到几口就开始会有发热发麻的晕眩感,你敢来挑战看看吗?

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去酒吧放肆一晚 Ninetails Bar & Booster

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Ninetails Bar & Booster 去酒吧放肆一晚

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        当黑夜笼罩天空,几颗星星伴着月亮出现在黑夜中,灯红酒绿的曼谷才开始慢慢地苏醒,各式各样让人眼花缭乱的酒吧,形形色色的人们一时间涌入了曼谷大大小小的酒吧,准备以自己的方式享受这美好的夜晚。

        九尾酒吧餐厅位于叻抛四巷,由四位年轻人创立,设计灵感来自于一个古典故事《九尾狐》,九尾狐居住在森林中,为迷路的男子制造假象,在没有水和食物、危险丛生的情况下,九尾狐为迷路男子建造房屋、准备食物,甚至是同床入睡,迷路男子在第二天神清气爽地醒过来,却发现所有的东西都消失了。四位创立者以这个古典故事为原型开了这间酒吧,让来到这里的人尽情放松、享受美好的一夜,也许明天一觉醒来,什么也不曾发生过。

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        酒吧中的桌子、椅子让人如同置身于古时客栈中,幽幽的红色灯光神秘莫测,简约的竹编灯饰,鸟笼、清迈油纸伞以及贴着中国吉祥语的竹筛,整整齐齐地排列着,仿佛身在九尾狐为迷路男子打造的梦境中,点一杯别处喝不到的秘制鸡尾酒,享受迷离魅惑的一夜。

美食指南

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炖猪肉

        五种香料炖煮猪肉,香味适中,不会过于浓郁,通过长时间的熬制使肉完全吸收香料气味,加入薄荷及多种泰式香料腌制,酸甜适中,嚼了一口猪肉后,唇齿留香。

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脆皮猪肉饭

        沿用中国食物的保鲜之道,将猪肉、蒜米与咸鱼搅拌均匀,能够延长食物的保存时间。以油炸小鱼干代替咸鱼作为小菜,简单易食。采用猪颈肉,肉质香嫩、油而不腻,捣碎的泰式小瓣蒜米与猪肉完美结合,最后撒上海苔和白芝麻,即可享用。

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橘子酱炸鸡盖饭

        将面团包裹着的鸡腿肉油炸至金黄酥脆,淋上橘子酱、生姜与大蒜,佐以中国料酒和芝麻油,酱汁的香气和酥脆的炸鸡相得益彰。

麻辣鸡肉

        鸡肉在加入麻辣的热油中炸至金黄,在锅中滴入芝麻油,撒上香料、四川辣椒、干辣椒与葱,香漂四溢。

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传统凉拌粉丝

        口感细腻的粉丝与秘制传统配方相结合,加上猪肉团子、虾米、洋葱和花生,软糯的口感让人回想起孩童时期的校园生活。

猪颈肉

        用凉拌香料腌制好的猪颈肉放入热油中,再放入多种香料,如芫荽子、炒米、芝麻、辣椒干炸直至外焦里嫩,是九尾酒吧的特色凉拌菜。

更多资讯|More Information

营业时间:17:00-01:00

人均消费:150-250泰铢/酒品均价,120-200泰铢/小食均价。

交通:地铁拍凤裕庭( Phahon Yothin)站

地 址:148/1 Lad Phrao Rd., Bangkok, Thailand 

地图

九尾狐酒吧,带着神秘的故事和美味小食,邀你进入曼谷的魅惑夜晚。店内的设计和灯光,金属气息与传统华文相得益彰,无论是推荐的菜单还是装潢,都能让你不虚此行。

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Cat on The Roof | 屋顶上的猫

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Cat on The Roof | 屋顶上的猫

          美食,美酒,等着有故事的你来品尝,酒吧提供超过五十种酒品,主推小食“猫的爱食”。酒吧地方不大,分为里外两间,里间泛粉的霓虹灯营造出优雅、时尚的氛围,比较适合聊天;外间给人一种纽约Bar BQ阳台风格,适合欣赏落日余晖以及来往穿梭着的火车。

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每当夜幕降临之前,熙熙攘攘的人群各自散去,开始了自己的生活。期间笑着聊着的可能是刚下课的大学生,可能是刚下班约几个好友的上班族们,也可能是寻找消遣的外国游客,在现场乐队的音乐氛围中,在些许酒精的刺激下,讨厌的人或事,工作的压力完全被抛在了脑后。

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酒吧取名“屋顶上的猫”,因而推出了一系列与猫有关的菜品,有点小众,不同于其它酒吧推出的大份量菜,这里的食物大都是小份量,有小鱼仔、鱿鱼和豆等等,如此平凡的下酒小食,却是酒吧里最火的菜单。除了猫的爱食外,还有凉拌菜系,有三种色香味美的特制酱汁可选。客人可根据喜好选择煎排系列的主食,可选牛肉、鸡肉、猪肉、热狗或虾,再搭配麻辣酱和泰式蘸酱。酒吧不提供鸡尾酒,提供胜狮、福佳、福佳玫瑰粉红等啤酒。 

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更多资讯

营业时间:17:30-01:00

联系电话:09-5046-8824

人均消费:301-500泰铢

Facebook:CatOnTheRoofGrillBar

如何到达:乘坐轻轨至沙潘块(Saphan Khwai)站,往Big C超市方向直走,酒吧位于Everyday Sunday Hostel六楼。

Maps : 

地图

屋顶上的猫(Cat on the roof )是一家时尚的酒吧店,提供超过50种的酒品、各种猫系列的小食供消遣。该店装饰风格时尚、优雅,可以在吧台饮一杯酒与友人谈天说地,也可以点几份小食犒劳劳累了一天的身体。

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八号(Bā hào) | 古朴韵味 日久弥香

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八号(Bā hào) | 古朴韵味 日久弥香

          远离了闹市的喧嚣与繁华,位于唐人街不远处的八号酒吧静静地在那里迎接前来的每一位客人。暗红色灯光营造的神秘气氛,弥漫着东方情调的奢靡香气。当传统元素遇到现代元素,传统文化与都市文化在这一刻碰撞出了无数耀眼的“火花”。

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八号酒吧是由六个来自不同领域的朋友所开的,是一栋有40年历史的老式楼房所改建的“复合式生活空间”,一楼是酒吧,二楼是公共空间,三楼、四楼是分别是两间客房。店家取名八号(Bā hào),并没有特殊的意义,仅是因为这栋老屋的门牌号是八号。

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高挂于镂空门楣边上的两只中式灯笼,仿佛在指引你进入另外一个世界。桌椅、吧台、楼梯、栏杆、窗棂……在八号酒吧中,全部的室内物品几乎都是用木材制成的,给它们打上清一色的淡红色灯光之后,那种原始质朴的味道便一下子弥散开来,蕴含了旧时的风花雪月,让人联想到那个年代的女子沉静的丹凤眼和袅娜多姿的旗袍。吧台左侧的楼梯更是古色古香,不仅可以成为连接楼上与楼下空间的必备通道,同时又有醒目夺人的装饰效果。闲暇之余,坐在窗边,一边听古典音乐一边品酒,还可以透过草帘看室外云淡风轻。

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楼上改造成客栈,落地窗外的景色非常漂亮,窗外有绿植,楼下的街道有看电影的感觉。傍晚时分,在窗前看着夕阳,开着电扇,听着木地板咯吱咯吱,觉得时光过得很慢很慢。

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房间的一整面墙是可折叠开合式超大型的落地窗,阳台上种满植物,可看到整个老社区的朴实景色。床铺的正上方设有一个好似一幅画的窗户,窗外就是唐人街的著名地标–金佛寺,这与五星级饭店的高楼景色感受完全不一样,在这边似乎又更是“泰”了一些。

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更多资讯|More Information

地址:8 Soi Nana (Chinatown) Mitrichit Road,Pomprap Sattruphai Bangkok,Thailand

营业时间:周二至周日18:00-24:00

电话:064-635-1989

官网:ba-hao.com

人均消费:301-500泰铢

交通:乘坐地铁至华南鹏火车站(Hua Lamphong),步行6-7分钟即可到达。

唐人街八号酒吧,传统元素与现代元素碰撞,复古韵味中夹着潮流气息。一楼作为酒吧,二楼则是公共空间,三、四楼是客房,店内的各个角落都彰显了店主的品味,旅居的人可以在此处感受到泰式夜景和多样生活方式。

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