Broccoli Revolution 新理念有机素食咖啡厅

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Broccoli Revolution 新理念有机素食咖啡厅

          Broccoli Revolution  新理念咖啡厅,这家是从旧楼建筑改造而成,菜系以健康沙拉蔬菜、水果和谷物为主。采用天然原料,并未添加动物性原料成分,包括肉、牛奶、鸡蛋、调味汁和蜂蜜,提供丰富菜单,包括亚洲和欧洲菜系。餐厅的推荐菜单是水果冰沙和果汁,水果冰沙配上香蕉、草莓、猕猴桃、芝麻和各种谷物等,美味又健康。

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窗明几净,放置了一排绿植,沿着建筑往上爬,绿意盎然。

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店内有两层,清新自然的装修风格,如同在家中享受餐食,提供约40-50个座位。

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开放式厨房,从二楼处可看到饮品的制作过程。

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本店采用优质原材料,新鲜、干净、卫生、健康,每一道菜都精心制作,摆盘精美。

 

 

推荐菜单

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芒果冰沙Mango Mania(180泰铢)

芒果冰沙主要由芒果和柠檬汁制成,味道酸甜适口。

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水果冰沙 Pitaya Bowl  (250泰铢)

红龙果与有机椰子汁一起混合榨取,以百香果、草莓、香蕉、猕猴桃和谷物等点缀。

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沙爹豆腐 Tofu Satay (160泰铢)

沙爹豆腐串,使用沙爹秘方搭配白豆腐制成,吃时跟黄瓜和花生酱一起吃,味道香浓,其味无穷。

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素食冰淇淋 Season Vegan Ice-cream(55泰铢)

山陀儿与山竹口味冰淇淋,也是季节性的水果冰淇淋菜单 。

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更多资讯

人均:250泰铢

电话:095 251 9799

时间:周一到周五09:00-22:00

          周六到周日07:00-22:00

地址:899 Sukhumvit Rd, Khlong Toei Nuea, Khet Watthana, Bangkok

轨道交通:轻轨通罗站(Tonglor )

如何到达:咖啡厅位于素坤逸49巷巷口,乘坐轻轨在通罗站下车 1号出口,步行600 米到达。

如今,随着越来越多的人加入素食者的行列,他们注重健康饮食和环境保护,日益增多的素食餐馆满足了这一类人群的需求,对于非素食者而言,在吃腻了大鱼大肉之余,吃素食清清肠胃也是不错的选择。位于素坤逸路的素食餐厅Broccoli Revolution ,交通极为便捷,菜品多样,每一道菜都令人食欲大增,每一道饮品都令人倍感清新,是素坤逸路上不得不前去品尝一番的一间餐厅。

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曼谷最好吃的芒果糯米饭在这里,你打卡了吗?

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曼谷最好吃的芒果糯米饭在这里,你打卡了吗?

          “听说你也爱吃芒果。”

          “正好,我也是一个芒果控。”

          芒果大抵是许多人无法拒绝的一种水果,从微酸的新鲜生芒,到香甜、熟透的金黄芒,陪伴我们度过一个酸酸甜甜的夏天。

          在泰国,“芒果糯米饭”是非常受欢迎的一款泰式甜点,如果提到芒果糯米饭必吃的店铺,Mae-Varee绝对名列其中,这一家可以说是曼谷最为出名的店铺,采用最好的芒果,新鲜多汁,配上香软的糯米,带来无穷的美味体验。推荐三色芒果糯米饭,有白色糯米、黑色糯米和绿色糯米(甜咸滋味各不同),绿色、黑色糯米饭均萃取自天然食材色素,使用的椰汁也必须是从熟透椰子榨取的香浓椰汁,而且是每天新鲜榨取,绝不使用隔夜椰汁。

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店内不设座位,只提供外带,价格合理,150泰铢一盒芒果糯米饭。

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菜单推荐

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三色芒果糯米饭:是最畅销的菜单,三色糯米甜咸滋味各不相同,味道香糯爽滑,若想尝到这家店的精髓,点上一份准没错!

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芒果干:除了新鲜芒果之外,还有芒果干出售。150泰铢一包,1,000泰铢七包,很合适买下送给朋友。

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          收获一众好评的芒果糯米饭店铺,墙面上贴满来自各美食机构的认证。店铺很容易找到,位于轻轨 (BTS) 通罗站附近,从三号出口出来往前走第一个巷子(素坤逸55号)往里走几十米就到了,在店铺前还有一个独特的标志,摆放着很多金灿灿芒果,迎接前来尝鲜的客人们!

更多资讯

人均:150泰铢 

电话:02 392 4804

时间:每天06:00-22:00 

地址:Soi Sukhumvit 55, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Khet Watthana, Bangkok

轨道交通:轻轨通罗站(Tonglor ) 

如何到达:店铺位于素坤逸55巷巷口,乘坐轻轨在通罗站下车 3号出口,步行可达。 

对于芒果控来说,Mae-Varee芒果糯米饭是一家不得不去打卡的店铺,因为交通非常便利,除了招牌芒果糯米饭、芒果干之外,还有其他水果产品出售,如榴莲糕和榴莲糯米饭等。有机会来泰国曼谷的话,别忘了去尝一下哦!

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午夜甜品店 | 小摊子隐藏的大美味 夜店咖们的秘密基地!

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午夜甜品店 | 小摊子隐藏的大美味 夜店咖们的秘密基地!

          位于夜店区素坤逸路38巷巷口的芒果糯米饭摊子,看起来平凡无奇,却有着号称“全曼谷最好吃的芒果糯米饭”,开业已超过十八年。在泰国名气很大,店家主要采用水仙芒,经店主精心挑选泰国各地的芒果,如呵叻府和叻丕府。这家店铺的菜单虽然不多,但是每一个菜单都十分值得一试,价格较其他地方更为便宜,一盒芒果糯米饭在80-150泰铢不等。芒果非常新鲜,而且特别甜,糯米饭更是一大特色,很软又不会太粘稠,椰浆的香使得口感更加丰富,也会有季节性的榴莲糯米饭,虽然是小小的摊子,但是设有座位,是晚归人们归家前补充能量的地方。

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店家十分亲切地招呼客人,用心将芒果切成小块,看起来就很想吃了,我们一起来吃吧!

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主要采用的芒果是水仙芒,有的季节使用卓安南芒果,三月至四月,会能吃到澳荣芒果。

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推荐菜单

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芒果糯米饭,芒果非常新鲜,特点是椰浆的香使得口感更加丰富!

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可以外带,一盒芒果糯米饭在80-150泰铢不等。

NungNing芒果糯米饭摊子,小小可爱的摊子,但是如果说起味道跟别的大餐厅更佳,我也觉得这家的特点就是店家做的糯米,很软又不会太粘稠,又甜又香,味道就给满分,芒果糯米饭有许多大小份可供选择,想多吃就点L份,重要的是,价格算是很便宜。

更多资讯|More Information

时间|Hour

每天15:30-00:30

电话|Tel

095 251 9799

人均|Price

150泰铢 
//taiguotong.cn/wp-content/uploads/2019/10/logo-alipay.jpg插图(6)  //taiguotong.cn/wp-content/uploads/2019/10/004-union-pay.png插图(7)  //taiguotong.cn/wp-content/uploads/2019/10/003-jcb.png插图(8)  //taiguotong.cn/wp-content/uploads/2019/10/002-mastercard.png插图(9) //taiguotong.cn/wp-content/uploads/2019/10/001-visa.png插图(10)

地址|Address

38 Sukhumvit Rd, Khlong Toei Nuea, Khet Watthana, Bangkok 

轨道交通|Mass Transit

轻轨通罗站(Tonglor )

如何到达|How to

咖啡厅位于素坤逸38巷巷口,乘坐轻轨在通罗站下车 4号出口,步行可达。

FACILITIES

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泰国芒果 Thai Mango “热带果王”

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泰国芒果 Thai Mango “热带果王”

时下,正是吃芒果的好时节,芒果不但口感好而且营养丰富,被称为“热带果王”。泰国是名副其实的水果王国,一年四季瓜果飘香。每年的2月至6月是泰国芒果的季节,芒果味道香甜,老少适宜,所以市场的需求量相当大。熟的芒果,清甜如蜜,还可以加工成芒果汁、芒果浆、芒果膏、芒果罐头;生的芒果,酸甜而清脆,可以当一道凉拌菜,加工成醃酸芒果、醃咸芒果和芒果干等。

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泰国芒果的种类

泰国的芒果一般是在四月成熟,品种繁多。小者如李子,最大者可达一公斤,形状有圆的、椭圆的、心型的、细长的等等;皮色有青绿、淡黄和深红,果肉从米黄色到橙黄色的均有。味道有甜、酸及又甜又酸的,有脆有软,可生也可熟吃。主要品种有象牙芒、青皮芒、水仙芒等二十多种。

金煌芒|Oak Rong Tong Mango

金煌芒果皮呈金黄色,果实硕大,果肉却十分细腻,甘甜美味,金煌芒最吸引人的部分是还未走近,便可闻到其醇厚撩人的香气。金煌芒一般与椰奶糯米饭一起食用,芒果的清香以及椰浆的浓郁,非常相配毫不冲突,甜爽香郁。

青皮芒Kiew Saveoy Mango

青皮芒芒果树的树叶呈深绿色,既可以生食也可以熟食。青皮芒的特色是果皮厚且有黏性,未成熟的青芒果肉呈白色、细腻、清脆、果肉纤维少,口感酸爽;熟透的青芒果皮呈青黄色,果肉金黄、甘甜,果核细长。青皮芒主要用于制作泰式青木瓜沙拉,或搭配蘸泰式调味酱一起食用。

亚根芒果Yai Klam Mango

亚根芒果原先主要种植在暖武里府,这种芒果的特点是果实成熟后果肉甘甜且无纤维,果实尚未成熟时果肉酸涩,古代泰国人将果实切片,挤出的果汁用于代替柠檬汁,清爽可口,开胃生津。

凯登青芒Kai Teuk Mango

凯登芒果是泰国比较历史比较悠久的芒果品种之一,属于生食芒果。“凯登Kai Teuk ”在泰语中指的是“出买楼房”,意思是这种芒果好吃到人们愿意卖掉房子来购买它。凯登芒果果实较圆,成熟的凯登芒果大约两个一公斤,果肉丰满,芒果核薄纤维少,酸酸甜甜,口感清脆。

犀牛芒Rad Mango

犀牛芒是泰国的芒果品种,古代泰国人一般种植在庭院中,通常在果实还没完全熟透时采摘,果实酸涩,人们习惯将果实切片,蘸甜辣鱼酱食用。完全熟透的芒果果肉甜味比较淡,适合不喜欢吃甜腻的人。 

红纱芒果Hong Sa Mango

红纱芒果主要种植在暖武里府以及曼谷大林江地区,人们习惯生食,芒果果实肥硕,果肉清脆,不亚于其他青芒果,红纱芒果最大的特点是果核薄且小,这与其他品种芒果区别十分明显。熟透的红纱芒果实口感与其他芒果不相上下,这个品种的芒果既可以生食又可以熟食,经济价值高,尤其受到现代果农的喜爱。

水仙芒Nam Dok Mai Mango

水仙芒,泰语发音为“Nam Dok Mai”,鲜艳明黄,比普通芒果细长窈窕,大小均匀,是泰国人钟爱的十大芒果之一,也是对外出口的主要品种。因其香味类似天然的淡淡水仙花,因此而得名“水仙芒”,又名“南杜麦芒果”,也有被称作“金白花芒果”。果肉深黄,味甜汁多,稍有酸味和香味,通常用于制作芒果糯米饭,配上泰国糯米,在淋上椰汁,芒果椰香萦绕在口齿间。

水仙芒四号Nam Dok Mai Ber 4 Mango

水仙芒的品种很多,既可生食也可熟食。水仙芒四号是一种熟食品种,是味道最好且最受人们欢迎的芒果品种。这种芒果的特点在于果实色泽金黄、体态肥硕、优美,果肉甜美,人们喜欢种植在庭院中,除了自家享用之外,还可以拿到市场上贩卖,因此,一般在市场上常见的水仙芒就是“水仙芒四号”。

曼登高芒果Mun Dean Kao Mango

曼登高芒果一年四季都有,果实比水仙芒略大。这种芒果是泰国人最为熟悉的芒果品种,在市面上很常看到她的身影,是人们最喜爱的休闲佳品,熟透的曼登高芒果与刚成熟的芒果果肉口感也不相同。

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生吃芒果

青芒果一般都是拿来做菜凉拌吃或者要腌制过才能吃,而泰国青芒不仅熟吃蜜甘润口,生吃一样清脆爽口,甘甜如饴,可说是芒果中的佳品。泰国青芒吃的就是它的香脆,没吃过你完全想象不到没熟的芒果吃起来竟然一点都不酸,还很甜。主要的品种有青芒、犀牛芒、龙脑芒、黑金芒等。还有一些是脆而不酸,主要的品种有雨丝芒、化浪芒和侬香芒等。适宜生吃的芒果,如果放几天,就会变熟,味道虽甜,却不若未熟前之可口。

生芒果为传统泰国人民所欢迎,削了果皮、切成片状后,可以蘸些由糖、盐辣椒配成的佐料,吃起来味道特别浓郁。生芒果出口不多,有人认为这是外国人还吃不习惯生芒果的缘故。

熟吃芒果

这类芒果未熟前,酸而带涩,不宜生吃。如果在芒果树上熟的,味道更佳。一般是摘下来以后,再催熟之,然后便可以食用了。主要的品种有白花芒、水仙芒、蛇舌芒、朗康湾等。

加工用芒果

加工用芒果的品种和产量特多,果实略小,熟透以后,味道酸甜。未熟前,适宜用来制成芒果干或醃芒果;已熟的可制成芒果膏、芒果片等。主要品种有珠芒和其他不宜生吃或熟吃的芒果。至于适合加工为芒果汁和芒果浆的熟芒果,目前外国市场非常需要。

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甜鱼露 |辣虾酱蘸芒果 Sweet Mango Sauce

 除了青芒果沙拉之外,芒果蘸酱是比较常见的吃法,最受泰国人欢迎的蘸酱有甜鱼露蘸酱和辣虾酱。甜鱼露蘸酱是用鱼露、砂糖、生辣椒和芫荽制成的甜辣酱,清脆的青芒果蘸上香甜鱼露蘸酱,吃起来又香又甜、生酥爽口。辣虾酱是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品,味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售,泰国人习惯用虾酱就着芒果吃,干虾和青芒的滋味在口中蔓延,回味无穷。

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泰式青芒果沙拉 Thai green mango salad

除了青芒果沙拉之外,芒果蘸酱是比较常见的吃法,最受泰国人欢迎的蘸酱有甜鱼露蘸酱和辣虾酱。甜鱼露蘸酱是用鱼露、砂糖、生辣椒和芫荽制成的甜辣酱,清脆的青芒果蘸上香甜鱼露蘸酱,吃起来又香又甜、生酥爽口。辣虾酱是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品,味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售,泰国人习惯用虾酱就着芒果吃,干虾和青芒的滋味在口中蔓延,回味无穷。

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芒果糯米饭 Mango Sticky Rice

芒果糯米饭是泰国一道著名的甜点,用来做芒果糯米饭的芒果品种大多是水仙芒,水仙芒的果肉细致无渣,香甜不带一丝酸,淡淡的水仙花香气更是画龙点睛,不管是直接吃或做甜点都非常出色。泰国人则喜欢将糯米饭与芒果搭配,糯米饭浸在甜香的椰奶里,再撒上一粒粒黄色的米碎便可以品尝了。芒果肉多汁甜,与裹上了泡浸香浓椰浆的香糯米饭的甜味混合,美妙无比。糯米洁白如玉,芒果灿灿如金,大鱼大肉油腻过后,吃一份芒果糯米饭最为清新爽口。

众所周知,泰国芒果很著名,如果来到水果王国,一定能吃到可口的芒果。泰国的芒果除了口感好之外,还有很多种吃法,比如可以当一道凉拌菜、加工成醃酸芒果、做成辣虾酱蘸芒果、醃咸芒果和芒果干等。尤其是深受游客欢迎的芒果糯米饭,一道泰国特色甜品,有机会来泰国的话,一定要尝一尝!

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点一杯健康饮品 解锁清凉夏日

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点一杯健康饮品 解锁清凉夏日

            天气炎热的泰国,解渴饮品随处可见,形形色色的饮料成了很多人用来消暑的“必需品”,但很少有人注意到饮料与健康的问题,那么夏季解渴喝什么最好、最健康呢?一块来了解一下吧!

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草药变身解暑佳品-草药汁系列

      泰国有很多草药,通常会用于做药,例如:柠檬草具有增加食欲的功效,姜可以用来治疗肚子痛,辣椒可以用来治感冒。泰国草药来自于多种植物,例如植物的根部、树干、叶子、花等等,此外,草药做成的草药汁还是炎炎夏日里的“解暑神器”哦!

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洛神花汁

       洛神花又称玫瑰茄,其产地可以说是遍布世界热带以及亚热带地区,除南半球的南非外,主要产地都在北半球。早期就开始投入种植的国家如印度、埃及、中国、泰国、保加利亚、阿根廷、波兰、苏丹、墨西哥和牙买加等,埃及是全球数一数二的洛神花产地,泰国与中国同为全球最大洛神花供应国。洛神花含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C、多种氨基酸、大量的天然色素及多种对人体有益的矿物质,因此被用来制作各种果酱、果汁和色素原料,也是天下吃货,尤其是西点爱好者的心头好。     

       在泰国,洛神花也是一种常见的茶饮,当地人认为洛神花能够降低胆固醇。经常食用高胆固醇的肉类和海鲜的泰国人罕有肥胖者,就这一点而言,洛神花应该算是绝对的功臣。相比办公室里常备的碎末红茶、超市里买来的被无数手指摸过的花草茶和其他碳酸饮料,洛神花茶实在应该荣登“饮后”宝座。

功效:饮用洛神花汁有助于消化食物、化痰、排尿,是一种健胃药和排泄药。除此之外还能帮助降低血管脂肪和减轻体重,还能帮助降血压。洛神花还有独特的药用功效:舒缓子宫与肠道痉挛,适合女性朋友“特别时期”饮用。还具有消除寄生虫的功效,常饮洛神花茶能起到抑制体内寄生虫的作用,特别适合小朋友。

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香茅汁

      香茅是泰国、马来西亚等地的一种常见香料,在泰国已有很久的栽培历史。多用来做泰国菜,其味道清新芳香,泰式特色菜“冬阴功汤”就是用香茅做主配料的。香茅苞呈披针形,如含苞待放的花骨朵,含有丰富的柠檬香气。用香茅煮茶,并非泰国人的常见茶饮,只因其没有饮茶的习惯和喜好,所以这种需精心煮水的茶饮在泰国是只有贵宾到和小型聚会才会出现的,可以视为贵宾茶。如此珍贵并不是因为香料的珍稀,而是那一份心怀感动慢火煮沸的心境着实难得,令客人心生暖意。细品之下会有久久不散的柠檬香气与姜丝的混合味道,喉咙里尽是暖暖的馨香,即刻净化并提振情绪,心情也随之畅快起来,胃里舒舒服服的温暖,充满了单纯而自然的香芬气息。

功效:香茅汁可以治疗哮喘、止腹痛、利尿、治霍乱症、消除结石与健胃。含天然柠檬香味,也有和胃痛气、醒脑等功效。

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积雪草汁

      积雪草,又称崩大碗、落得打、连钱草、半边钱等,多年生草本,在印度、中国、印度尼西亚、南非和南太平洋岛国均有分布。尤其是在中国和印度,积雪草的使用已有数千年历史,其它许多国家和地区也将积雪草作为保健药材。总之,积雪草具有多种重要生物活性,是个值得开发利用的药用植物资源。

功效:积雪草汁富有极高的价值,富含维他命,帮助提高视力和同样富含极高的钙化合物。性寒、味苦、辛,具有清热利湿、活血止血、解毒消肿之功效。临床多用于湿热黄疸、痈肿疮毒、跌打损伤、传染性肝炎、皮肤病、流行性脑脊髓膜炎等。

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七叶兰汁

      七叶兰又叫做香叶兰,或称为班兰叶,生长于东南亚一带,叶子柔韧扁长,因拥有独特的香气和味道,成为东南亚地区人们普遍使用的调料。七叶兰是斯里兰卡、马来西亚、印尼、泰国等地厨子的“得力助手”,例如泰国人喜欢将叶子包裹鸡件或烤或炸,泰国菜常吃的小食香叶包鸡大家都尝过了;印尼、马来西亚等地的厨师则喜欢将班兰叶捣碎为甜品和糕点增色泽添香气,口味清爽怡人;厨子更巧妙地将班兰叶摺成盒子盛载糕点和咖喱。班兰叶入馔咸甜皆宜,兼具清热消暑功效,成了东南亚菜的代表调料之一。

功效:七叶兰性温、无毒、降肝火、主治肺炎、润肺、清热解毒、消暑。每天饮用七叶兰水可以医治尿酸,把七叶草和鱼腥草一起煮水可以止咳化痰,除口臭和解救。

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南姜汁

       南姜又称为高良姜或芦苇姜,古埃及时代,南姜被用做为烟熏材料。中古世纪时在欧洲,被做为药材与辛香料使用。南姜与姜十分相似,但比姜稍大一些,颜色较白,皮较软,带有清爽的甜甜香味。直至今日,南姜仅在东南亚地区仍在使用,其他各地已经极少得见。除了强烈的姜味,还具有肉桂、丁香和胡椒的香味特征。南姜还是泰国常用食材之一,多用于做汤或烹煮咖啡,也是泰国冬阴功汤不可或缺的香料。

功效:南姜汁具有较高的药用价值,可以驱逐体内多余废气,解决腹胀、肠胃气胀、胃酸等症状,让身体倍感轻松。

水果变身营养果汁-果汁系列

        游客们来到泰国,除了欣赏泰国迷人的风景、古老的文化,丰富多彩、品种繁多的热带水果也是泰国吸引无数目光的原因之一。泰国有着“水果王国”的美称,不少水果远销欧美和亚洲各国。品种繁多,如芒果、山竹、榴莲、菠萝、西瓜、红毛丹、龙眼、荔枝、罗望子、石榴、棕榈果、橙、柚子、大树菠箩及超过20种的香蕉,各有特色。

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鲜榨石榴汁

      石榴又名安石榴、金罂、金庞、钟石榴,石榴为石榴科植物石榴的果实,原产伊朗及阿富汗等中亚地带,果实外形独特,石榴一般拳头大小,未成熟时,皮呈青色,籽粒晶莹,酸甜可口,营养丰实。成熟的石榴皮色鲜红或粉红,常会裂开,露出晶莹如宝石般的子粒,酸甜多汁,虽吃起来麻烦,却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满,常被用作喜庆水果。

功效:石榴属于碳水化合物含量较高的水果,纤维和钾含量也较高,减肥时可适量食用。石榴还能调节人体内的水分,是理想的减肥食品,而且具有美容养颜的功效。

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椰子汁

      椰子在泰国民众的生活中占有不可或缺的地位,日常食用椰汁、椰奶、椰果、椰子油,纤维质也可作为衣服原料或其他生活中常用的材料。传统上泰国农民常会将不同品种的椰子栽种在一起,非大面积种植,而香水椰子则是农民经选拔出最适于食用、多汁、具有特殊香气且果肉较为柔软的品种,周末夜市和街边摊最常见的椰子冰激凌或椰汁果冻也是最最廉价又健康解渴。

功效:椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果,是一款更好的运动型饮料,因为它所含的盐分和糖分都较低,却富含钾元素是绝对安全的水质,可以帮助人体完成生存所必需的水合作用和电解平衡。

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鲜榨山竹汁

      山竹原名莽吉柿,原产于东南亚,被人们称为“果中之后”,泰国街头随处可见这种紫红色的水果。它的果皮是一层深紫色的硬壳,用手掰开后,里面是一瓣瓣白、甜、美味的果肉。可以生吃也可以做成山竹蛋糕或加入海鲜咖哩。一般种植10年才开始结果,对环境要求非常严格,因此是名副其实的绿色水果,非常名贵。其幽香气爽,滑润而不腻滞,与“果中之王”榴莲齐名,号称“果中之后”。

功效:山竹富含大量的碳水化合物,高钙,铁和维生素C,B1,还含有一种特殊物质,具有降燥、清凉解热的作用,这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国,人们将榴莲山竹视为“夫妻果”。若吃了过多的榴莲上了火,吃几个山竹就能缓解。

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鲜榨番石榴汁

      番石榴的原产地是加勒比海、中南美洲一带,后来几经传播,目前分布在热带以及亚热带地区。番石榴味道甘甜多汁,果肉柔滑,果心较少无籽,常吃可以补充人体所缺乏的营养成分,可以强身健体提高身体素质。既可做新鲜水果生吃也可煮食,煮过的番石榴可以制作成果酱、果冻、酸辣酱等各种酱料。在制作各种酱汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、优格以及某些饮品的时候加入番石榴也能增加风味。

功效:常吃番石榴能抗老化,排出体内毒素、促进新陈代谢、调节生理机能、常保身体健康,是糖尿病患者最佳水果。番石榴不但是生食的鲜果,药用价值也很显著,如具有降血糖的功效,在国外常用来治疗糖尿病。

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鲜榨芒果汁

      芒果,是印度人眼中的“爱情之果”。早在六千年前,芒果便被印度人视为美容圣品,时至今日,印度仍是全世界最大的芒果产地。芒果传入泰国至少有700年以上的历史,引入泰国后,在果农长期的栽培、改良过程中,形成了许多独具特色的品种,有的品种肉质细嫩甜度高;而有的品种在果皮仍为绿色时即可食用,且不酸。每年三月到六月间是芒果成熟的季节,因其香甜的口感和丰富的营养而被泰国人视为“果中极品”。芒果的做法很多,或是腌渍、或是做成芒果干、芒果汁,或是用在传统药物。泰国人最爱把色泽青黄的芒果洗净后冰冻,作为饭后果。芒果糯米饭更让人垂涎欲滴,将肉色金黄的熟芒果,配上香喷喷的糯米饭,再淋上浓浓椰浆汁,芳香四溢。最直接的吃法是将生芒果切片,蘸甜辣酱吃。

功效:芒果有益胃、止呕、止晕的功效,对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等均有疗效。在古代,凡漂洋过海者,无不随身携带一些芒果,以解晕船之症。果肉或以芒果煎水进食,对抑制孕妇作呕也有很好的效果。

泰国夏季解渴饮品多种多样,新鲜又养生。属于草本植物类的天然饮料,如微微酸甜的洛神花让你喝出曼妙身材;淡淡清香的积雪草具有抗氧化、增加皮肤弹性作用;具有柠檬香气的柠檬草;散发独特气味的七叶兰汁;散发淡淡草药味的南姜汁。当然,热带水果也可以是饮品的主角,石榴汁、椰子汁、山竹汁、芒果汁能让你感受泰国的鲜甜。

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芒果多样吃法 百变菜单

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芒果多样吃法 百变菜单

时下,正是吃芒果的好时节,芒果不但口感好而且营养丰富,被称为“热带果王”。泰国是名副其实的水果王国,一年四季瓜果飘香。每年的2月至6月是泰国芒果的季节,芒果味道香甜,老少适宜,所以市场的需求量相当大。熟芒果,清甜如蜜,还可以制作成芒果汁、芒果浆、芒果膏、芒果罐头等;生芒果,酸甜而清脆,可以做成一道凉拌菜,还可以做成醃酸芒果、醃咸芒果和芒果干等。

泰国芒果的用途主要分为三种:

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一、生吃芒果

       青芒果一般都是拿来做菜凉拌吃或者要腌制过才能吃,而泰国青芒不仅熟吃蜜甘润口,生吃一样清脆爽口,甘甜如饴,可说是芒果中的佳品。泰国青芒吃的就是它的香脆,没吃过你完全想象不到没熟的芒果吃起来竟然一点都不酸,还很甜。主要的品种有青芒、犀牛芒、龙脑芒、黑金芒等。还有一些是脆而不酸,主要的品种有雨丝芒、化浪芒和侬香芒等。适宜生吃的芒果,如果放几天,就会变熟,味道虽甜,却不若未熟前之可口。

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生芒果为传统泰国人民所欢迎,削了果皮、切成片状后,可以蘸些由糖、盐辣椒配成的佐料,吃起来味道特别浓郁。生芒果出口不多,有人认为这是外国人还吃不习惯生芒果的缘故。

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二、熟吃芒果

       这类芒果未熟前,酸而带涩,不宜生吃。如果在芒果树上熟的,味道更佳。一般是摘下来以后,再催熟之,然后便可以食用了。主要的品种有白花芒、水仙芒、蛇舌芒、朗康湾等。

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三、加工用芒果

       加工用芒果的品种和产量特多,果实略小,熟透以后,味道酸甜。未熟前,适宜用来制成芒果干或醃芒果;已熟的可制成芒果膏、芒果片等。主要品种有珠芒和其他不宜生吃或熟吃的芒果。至于适合加工为芒果汁和芒果浆的熟芒果,目前外国市场非常需要。

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芒果菜单推荐

泰式青芒果沙拉

泰式青芒果沙拉在泰国街头很常见,制作方法十分简单,推着手推车的水果摊贩有时也会有芒果沙拉卖。酸脆的芒果,清香的柠檬,配上甜辣酱汁,香香咸咸的鱼露,再加上脆脆的腰豆和干虾、香菜、胡萝卜丝、紫甘蓝丝,还有鲜虾、鲜蟹、牡蛎、濑尿虾、皮蛋、咸蛋、干鱼仔等任顾客挑选加入青芒果沙拉,吃了之后胃口大开。

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甜鱼露/辣虾酱蘸芒果

除了青芒果沙拉之外,芒果蘸酱是比较常见的吃法,最受泰国人欢迎的蘸酱有甜鱼露蘸酱和辣虾酱。甜鱼露蘸酱是用鱼露、砂糖、生辣椒和芫荽制成的甜辣酱,清脆的青芒果蘸上香甜鱼露蘸酱,吃起来又香又甜、生酥爽口。辣虾酱是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品,味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售,泰国人习惯用虾酱就着芒果吃,干虾和青芒的滋味在口中蔓延,回味无穷。

除了泰国榴莲以外,大家都知道味道香甜的泰国芒果,既香甜又生酥爽口。芒果种类繁多,有多种吃法,可做甜品,也可做凉拌菜。来泰国旅游时,无论在什么地方都能买到各种形态的芒果,每一种都有着独特的热带风味,不妨一试。

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