本地人强烈推荐 恰度恰集市人气排队美食Chatuchak Weekend Market

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本地人强烈推荐 恰度恰集市人气排队美食Chatuchak Weekend Market

            无论你在泰国的哪一个角落,身边每小时至少有一个集市在营业中。无论是在曼谷、清迈或是其他城市,都充满着买到剁手、吃到满足的美好回忆。当午夜钟声响起时,鲜花集市还在营业;而太阳升起时,早市正紧锣密鼓地准备着,此外还有各种集市、跳蚤集市、水上集市提供各式各样丰富的当地特产,不仅可以搜括到许多新奇又便宜的玩意儿,更可以享受杀价的乐趣,丰富着人们的假日生活,还有更多惊喜等着你来发现。

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最引人注意和规模最大的露天集市则为恰都恰周末集市(Chatuchak Weekend Market),每逢周六及周日营业。来到这里可以购到泰国各类商品,从家庭用品到手工艺品,从服饰到首饰,从动物到植物,每个周末,不少游客及当地人专程来到此处溜达,抱着凑热闹及发现新宝物的心情,消磨大半日。

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餐饮美食

恰都恰集市以便宜又多样化的商品,吸引着曼谷自由行旅客前来挖宝,不过你可知道这里也是丰富的美食天堂吗?你可以在集市的四个区域里找到各种季节性水果和泰国当地美食、甜品,数以千计的小吃摊令人眼花撩乱,难以抉择又担心踩到地雷?这里有为你精心挑选的恰都恰集市人气排队美食。

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印度拉茶

若你是乘地铁来集市,可在甘烹碧站(Kamphaeng Phet)下,往一号出口出来后就会看见这一家很有名的印度拉茶摊。最吸引人的是不定时的现场拉茶表演,身穿印花长衣的人手持两个钢杯,一边旋转、一边流畅地将奶茶拉起,还搭配花俏的动作和手势,像在跳舞一样,让人叹为观止。据说这个动作并非单纯表演,炼乳、牛奶和茶在空气中借着快速地“拉”的过程,会让茶与奶制品的乳化作用达到更顺、更浓郁的口感,路人拍照的同时,还会点上一杯冰凉香甜的奶茶。

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椰子冰淇淋

这家椰子冰淇淋小店同样位于出站口附近,是集市里第一家用椰子壳盛装椰子冰淇淋的元祖级摊商,只见店主在椰壳里刮出几片新鲜椰肉,盛装在小巧可爱的椰子壳中,加上几球冰淇淋,客人还可以自由选择两种配料,玉米、花生、蒟蒻、糖渍亚达子等等,任意搭配,再撒上烤过的花生仁,并且插个小旗子、附上汤匙便完成,吃起来满口椰香,这样一份清凉消暑的甜品只要30泰铢,尝起来没有人工的香料味,天然的南国滋味加上香甜浓郁的冰淇淋味。另外也有贩售椰子水,清凉好喝,又能顺便补充水分,预防中暑,你可以选择将整颗现剖椰子捧着喝,或者购买方便携带的瓶装椰子汁。

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巧克力香蕉

漫步在恰度恰周末集市,一定不难发现很多人手上拿着香蕉状的冰品,这里主要有Choconana、OHO两家,位于第3区-第4区的车道旁,以冷冻的整条香蕉,裹上巧克力外衣,再依照喜好沾上花生、杏仁颗粒,或者五彩缤纷的糖粒,价钱为30-45泰铢不等,苦甜的巧克力和冰凉香蕉完美地契合,份量十足的香蕉冰吃下一根,保证暑气全消,喜欢香蕉口味的朋友,很推荐买来尝尝鲜。

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小吃区

在周末集市逛街最不用担心的问题就是饿肚子,每一个转角、巷口都会有冷饮或小吃摊,集市中还有几处有座位或比较集中的小吃区域,管理中心前方就是最容易找到街头美食的地方。别以为路边摊只有油炸食品、炒粉、粿条或海南鸡饭,这里选择多样,价钱也很公道,建议在这里享用午餐。由于恰这个周末集市是国际知名观光景点,所以几乎每一间商家都有搭配照片的英文菜单,可以轻松点菜。泰式炒面、酸辣海鲜汤、泰式炒河粉等地道泰国美食,都可以在这里找到,一份约50、60泰铢,花较少的钱就能饱餐一顿。

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“ 若你曾整日挥汗在恰都恰的周末集市,穿梭过上万个摊位,或许可考虑走出周末集市,进一步探索恰都恰的其他特色。从新开幕的百货公司到传统生鲜集市,各式家具街、宠物街、水族街,还有公园与夜市,相信大家走出周末集市后,反能感受到恰都恰的多元活力。”

东南亚最大的跳蚤集市,规模惊人,堪称有10个足球场大小,主要是周六周日经营,很像批发集市。这里小吃、服饰、植物、玩具、按摩店等一应俱全,但没有空调,体力好而且耐心的话,说不定会淘到令人惊喜的小东西哦!

地图

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泰国“食摊车”文化

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泰国“食摊车”文化

     古语云:民以食为天–生活中没有任何一件事情能够跟吃相提并论。人们常说“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,无一不是跟吃有关。生活中是如此,旅游中更是如此,因为只有吃得好,才能玩得好。因此,许多爱好美食的旅友更是把品尝当地的特色小吃当做其旅游中的一大乐事。旅途中,他们会遍访当地的食肆小摊,因为他们相信当地最正宗、最地道的美味正隐匿其中,等待自己去一一探访。跟随我的脚步一起去感受一下泰国路边的那些“食摊车”吧。

      在曼谷市和各大城市中,从白领、司机到工头,几乎都是路边“食摊”的常客。因为“食摊”所提供的饮食质量和价格,都比较符合大众的要求。相信无论到什么时代,“食摊”仍然会继续存在和不断发展,因为它就是地地道道的“泰式快餐”。“食摊”对解决都市群众的民生问题具有相当的积极和意义。然其经营方式,并不合卫生,故不值得提倡。但是其存在的价值,却不能抹杀。泰国马路上,除了常见的堵车现象外,还有聚集在路边的食摊车,有的用的是脚踏车载的,有的用摩托车载的。不少游客常说泰国最好吃的食物就在路边摊车上。不久前,泰国刚被著名的虚拟旅行者网站(Virtual tourist)评选为世界上路边“食摊”最佳体验地。

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“食摊” 所供应的食物,可谓五味齐全,无“处”不入,既快捷又方便。从泰国的传统特色美食木瓜沙拉、芒果糯米饭,到汉堡、油条,可谓是泰、中、西大合璧。就曼谷市区来说,耀华力路、水门、牛乔、红吐路、挽仑曼路一带的食摊,数量最多,而且还因其口味佳,赢得人们的喜爱。

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主食

      泰国路边摊不仅售卖各种特色的美味小吃,同时还向食客提供各种好吃的主食,比如:炒河粉、鱼鳔汤、海南鸡饭等。摊主多用速食盒来装这些食物,为了避免食物与塑料盒底直接接触,摊主常会在饭盒的底部铺上一张芭蕉叶,这样既干净又卫生。无论是用叉子从小碗里吃炒河粉,还是用勺子从大腕吃鱼鳔汤,都可以边逛边吃,在享受泰国美味的同时,还能够一饱眼福。

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小吃     

      烧烤、煎炸的食物是泰国特色美食中的一大类。这些小吃多用竹签串起,比如烤串,就有不下十种,不管是牛肉丸、猪肉丸、猪筋丸、鸡肉丸、鱼丸、虾丸等,经过烧烤或煎炸,装入塑料袋中然后加上泰式甜辣酱,就可以品尝香嫩可口的烤串了。

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泰国有着悠久的食用昆虫的传统和历史。泰国地处热带,雨量充沛,土壤肥沃,森林茂密,蕴藏着丰富的昆虫资源。当你走在泰国的街头,你会发现卖炸昆虫的小摊随处可见,主要有炸金蝉、炸蚕蛹、炸蚂蚱、炸蟋蟀、炸蜈蚣、炸竹虫(竹虫泰国人又名快车虫Rod Duan ,所以炸竹虫一般都叫做炸快车)等,深受当地人的喜爱,而外国游客却不敢轻易尝试。其实,昆虫的营养价值颇高,富含高蛋白质、维生素和其他矿物质。油炸昆虫味道十分鲜美,再搭配香辣酱汁,独特的口感让人难以忘怀,如此美味,你还在等什么?

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      鱿鱼片是泰国大街小巷随处可见、老友通吃的一道特色美食。一辆车、一段路、一个人,一张笑脸,只为了将美味带到你的身边。鱿鱼片大小不等、排列整齐、多种价格供顾客挑选,选好后,摊主将鱿鱼片夹入烤夹中,用炭火烤制,不停地翻转,再用特制的手工研磨机器来研磨出印,便于手撕,整个过程大概用时10-15分钟,美食新鲜出炉,香味扑鼻,不禁让人垂涎三尺,撕下一片放入口中, 细细咀嚼,其嚼劲十足,配以精心调制的蘸料,成就了这份来自大海深处的美味,任由香味在口中四处蔓延!

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饮料

      泰国路边摊中的另外一大类就是售卖各种饮料的小车摊,从矿泉水、汽水、咖啡、到椰汁、果汁、冰激凌,可谓是应有尽有,这些无不为你的泰国之旅带来丝丝的清凉。以前,饮料摊主喜欢把饮料和吸管装在塑料袋中,用细绳或皮筋扎住袋口,这样便于食客边走边喝;后来人们发明了手提塑料袋,比之前方便了很多。现在越来越多的摊主喜欢把自己的饮料装在塑料杯中售卖。但仍有一些摊主喜欢用塑料袋来装饮料,因为他们觉得这样可以更方便饮用,这可以说是塑料袋在泰国特有的使用方法。

食摊车也就是路边摊,几乎可以在食摊车上吃到最正宗的泰国小吃,不仅有经济实惠的主食还有另类少见的小吃:各类昆虫、鱿鱼。当然,饮料也是品种多到让人兴奋,特别令人惊喜的是,饮品的包装,有迷你小巧的塑料袋装,也有超大塑料袋装,就连打包的小袋子也是让人觉得迷之可爱。

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一窥泰式米粉“粿条”究竟

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一窥泰式米粉“粿条”究竟

泰式米粉,泰语称为“Kuay Teow”,因此又叫“粿条”。虽然统称为粿条,但是其味道和种类却是异常丰富。粿条是泰国人日常生活中不可缺少的食物之一,其实就是中国南方的米粉。中国的米粉尚有桂林米粉、螺蛳粉、老友粉、过桥米线、酸辣粉,更何况是以旅游著称的泰国呢!今天小编带你走进泰国的米粉,让你对泰式米粉刮目相看。

常见泰式米粉种类 :

冬荫米粉 / 船家米粉 / 瀑布米粉 / 酿豆腐粉 / 清汤米粉 / 鸡肉米粉 /叉烧干拌面 /猪杂粿条汤

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常见米粉选择 : 米线 / 细粉 / 宽粉 / 粉丝 / 伊面

 

猪杂粿条汤

何为粿汁

“粿汁”是泰文“Kuay Jab”的发音,也有人称为“粿杂”,它是用各种猪内脏为料,配上粿片而成的特殊食物。

 

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猪杂粿条汤的由来

       相传在明朝时期,猪杂粿条汤是一道为出征士兵准备的菜肴,公历1562年,戚继光被任命为上将军,前往中国南部执行任务,考虑到军粮问题,必须是易携带、易食用,以及供给充足的粮食。当晚,戚继光路过厨房时看到厨娘正在准备食物,厨娘将面粉与热开水混合后,然后倒入热锅一侧,待到凝结成片之后,再盛出放凉,等到食用时,再将其撕成小片炖煮,淋上黄豆汁、芝麻油,最后撒上香菜,既简单又美味。戚继光受到启发,决定将这道菜肴作为行军的军粮,同时加入了肉类和中药等食材。后来,这道菜肴深受国民的喜爱,并逐渐向东南国家流传开来。

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泰国是华人居住较多的人民,东南沿海地带的老一辈南下经商,带去了他们的生活方式和饮食习惯,猪杂粿条汤便是其中一道。泰国当地人为了迎合本国人的口味,将这一道菜肴进行加工,成为如今市面上常见的猪杂粿条汤,以猪肝、粉肠、猪肚、猪心、猪血、豆腐、炸豆腐、水煮蛋、鲜香菇、炸脆皮猪等为食材,淋上热乎乎的汤汁,成就一道简单可口的中泰风味。

街头常见的中泰美味,或许,在吃上面,中国人和泰国人是有些相似的。一道简单的米粉料理,在疲惫时给你带来身心的慰藉,与我一起一窥泰式米粉究竟,领略不一样的饮食文化,从历史中窥见饮食的传承和发扬。

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